最近、冷蔵庫に常備してある食品、それはサケの酢漬け。
新宿のレゲエ・クラブ「OPEN」で一緒にDJをしている、DJ&ライターの“Big-H”こと工藤晴康さんから教えてもらった。
新巻ジャケの頭を入手してきて、それをひたすらスライス。
酢と日本酒に漬け、昆布と鷹の爪を放り込む。
あとは3日くらい放って置くだけ。
これが結構ウマイ。
酒のつまみに最適か、と思っていたが、このクソ暑い季節だと、家に帰ってとりあえずそれを食べると、食欲も出てくる。
サケの頭なんか150円くらいで売っているので、原価もおそろしく安い。
出世頭などという文字を見て、頭つながりで書いてみた。
しかし、安部さんもこの会社も出世頭というよりも、まだ出世払いといったほうがしっくりくるのでは。
segawax