- 200110のエントリ

そろそろ鍋が恋しい季節ですね。
鍋の王様と言うと、何ですかね。
やはり「フグ」ですか。関西では「てっちり」といいますが、この鍋の魅力はそのバリエーションにあるのかと。

鍋を炊きながら、「てっさ（ふぐさし）」をいただき、酒はふぐのひれ酒。
火をつけて、ぼっと燃えたところでふたをする。
香ばしい味。至福の時。

鍋をいただいた後、フグ雑炊に。雑炊の王様だ。
何より、最初から最後までフグが主役。
こういう鍋って、他にないかもしれない。

カニはそれに近いか。
新鮮さが問題だが、ズワイガニの刺身は相当うまい。
横で焼きガニをしながら、鍋を突ついて、最後はカニ雑炊。
酒をカニの甲羅に入れ、カニ味噌の風味とともに飲むもよし。

ただし、花咲ガニとか毛ガニとかは、食べ方にあまりバリエーションがない。
特に、私は慣れないのか、食べ終わったら口の中がたいてい切れている。
北海道の人は、好物なのだろうが、私だったらあまり買おうとは思わないカニである。

二十歳の頃、北海道に長旅したことがある。道東のある駅の前で、おばさんがドラム缶のようなもので大量に毛ガニを茹でていた。
面白そうなので、ずっと見ていたら「ほれ、持ってけ」と言って一杯くれた。
昔は、学生に人はやさしかったなあ。

今でも只でくれる人っているのだろうか、いそうにない気がするなあ。

でも、その時も口の中をケガした。
実は、毛ガニの食べ方を知らなかったのだ。大阪の人間が毛ガニを食べること等、まだまだ珍しい頃だった。
食べ方なんか知るわけあんめえ。

そういえば、明太子を食べたのも会社に入ってから。
大学時代の友人の家に行ったら、タラちりをやっていて、ついでに食卓にあったのが明太子の入った瓶。
タラコの形をしていないから、何かわからない。
「食べてごらん、明太子というのよ。」と言われ、口に入れると、辛いのなんの。
思わず、ご飯をむしゃむしゃむしゃ。

「ヒー、からー！」
「福岡では、有名なのよ。この明太子」

激烈な明太子初体験の話。

ついでに言うと、タラちり食べたのもこの時が初めて。
あっさりしておいしかったです。

子供の頃から、我が家でよくやっていたのが、すき焼きバリエーション。
御馳走の誉れ高き、肉のすき焼きを初めとして、ハモのすき焼き。鯨のすき焼き（ハリハリ鍋）。松茸のすき焼き。カシワのすき焼き。キジのすき焼き。
ポン酢なるものがミツカンから市販されはじめると、豚の水炊き、鳥の水炊き、かきの水炊き、カニの水炊きなどが食卓にのぼるようになった。

会社に入ってからは、本当色々いただかせていただきました。
美々卯の「うどんすき」などは、少し感激。何しろ、車海老が生きたまま、座敷きの上をピョンピョン跳ねるんですからたまりません。
それを煮えた鍋に「死ねー！」と言わんばかりに投げ込む。

何て残酷な日本人といわれかねない蛮行である。

アンコウ鍋もいいですね。あんきもを最初に食べた時は心までとろけてしまいました。

ちゃんこ鍋は、バリエーションありすぎですが、大阪堂島にある「志可」は、最後にラーメンを入れるのが変わっていた。
だしにラーメンがよく合う。東京の人は、あまり評価しないかもしれないけど。

ただし、闇鍋とかいうのは、勘弁願いたい。
学生時代にはやったが、あんなのは食べ物を冒涜している。

私は食べ物で遊ぶのはどうも好きになれない。
パイ投げなんか絶対やらない。
ビールかけなんか、飲まへんのやったら全部わしにくれ！と言いたくなる。
とにかく食べ物を粗末にするのはやめましょうね。眼がつぶれても知りまへんで。

さて、今日ももうすぐ終わり。
これから、どこかで鍋でも食べようかな。

おい、そこの家来、鍋行くぞ、ついてこい！
え？猫舌やから熱いものは苦手？

おまえ、ひょっとしたらそうやって毎日断る理由ばかり考えてへんか？

明日はもう１１月、とほほ模様の安部邦雄

仕事をするならやはり東京だと言わざるをえない。

人材が集まっている。
一流の頭脳が、普通に街を歩いている。
声をかければ、振り向いてくれる。

大阪には、そう簡単には道を歩いていない。

タレントを見るのは東京では日常茶飯事だが、大阪では見てもお笑いぐらい。それと同じこと。

インターネットがあるのだから、どこにいても一緒とは言っても、やはり人と会うことなしに仕事は回っていかない。

東京には金が集まっている。

税金は、結局東京に集められ、中央官庁を通して、全国に還元される。
使い方のほとんどは東京で決められている。

だから、東京にいた方が、ひょっとしたら自分の仕事に金を回してくれる確率が高くなる。
競争率は大阪にいる時より高くなるが、本当に優秀な事業であるなら、もらえる絶対額は大阪の比ではない。

先日もある中央官庁の課長補佐さんから、来年度の予算要求について説明を受けた。
極めて率直に意見を交わし、ほぼこの線だと予算がつくのではと個人的な意見をいただいたりする。

大阪では、多分こんな話は交わされない。
日常会話に、経済も政治も入り込んでいる東京ゆえだろう。

なにしろ、情報は東京に偏っている。
情報は多く持った方が勝ちなのだ。ただし、ガセばかりでは話にならないが。

結論、人材／金／情報、どれをとっても東京と大阪のスケールは違い過ぎる。

東京で弱いのは、自前の文化ぐらいか。

文化のスケールは東京も大阪もさほど違わない。
むしろ、オリジナルなものは大阪の方が多い。発想にかけては、東京は大阪にはかなわない。

ただし、東京はその発想を公平に評価する土壌がある。
大阪は、発想した人を大切にしない。
まねしたらええねん、とばかりバッタものがいくらでも出てくる。
だから、アイデアに金を払わない。
意見を聞かせてくれと言われ、プランを幾つか考えてあげても、晩飯一回で終わり。
それで、商売しているのが丸わかりなのに、利益を一人占めにする。
形のないものには、金を払わない。
大阪はそれがひどすぎる。

それでいて権威に思いきり媚びを売る。（内心は馬鹿にしているくせに）

大阪の景気は最悪だとか。威勢のイイ話もあまり聞こえて来ない。
ＵＳＪはすごい？
しかし、従来からあった遊園地はやばくないか？

大阪をこう変えよう、とかいう情報発信はとんと聞こえて来ない。

関西空港二期工事も神戸新空港も本当に必要？
都心の再開発なんて、成功と言える場所って今まであったか？

湊町に移るラジオ局もあるようだが、何かの起爆剤にでもなるのかな。私は甚だ懐疑的だけどね。

本当にどうしちゃったの？大阪。

どうしちゃったの？関西人。

大阪に戻っても、周りの眼が冷たい、安部邦雄

インターネットだ、ＩＴだと、文明の進歩が著しいにもかかわらず、相変わらず日本人の心の中には、「文化としての武士道」が生き続けている。

代議士が死んで、補欠選挙。
後継者は決まってその選挙を「弔い選挙」と位置付けて戦おうとする。

陣営は叫ぶ。
「そうだ、そうだ、弔い合戦だ。故人の為に絶対負けられない。」

それで、たいていは当選確実。
そんなメンタリティが２１世紀の今も厳然として残っている。

「本来なら、今回の失敗は切腹ものだ。」
そういう責任の追求の仕方をする人も多い。

太平洋戦争の末期、「死んで天皇陛下にお詫びする」と切腹して果てた司令官、数知れず。

「それでこそ、帝国軍人」
やったことの中味の詮索はそれ以上してはならない。
彼は責任をとったのだ。それでいいではないか。

大物代議士の秘書が、自分の命をかけて殿様の犯罪を隠ぺいすることも日常茶飯事のように起こる。

死んだものに鞭打つことは許されない。

こういった日本人の心性を共有する人が今も一杯いる。
忠臣蔵は、相変わらず国民の無言の支持を受けている。
小泉首相の支持率とそれは同じだ。

だいたい、忠臣蔵で責任を問われるべきは、誰が考えても時の江戸幕府である。

中途半端な裁きをしたことにより、赤穂浪士をテロリスト集団にしてしまったのである。
吉良上野介にも、人間として問題はあったかもしれないが、そんな個人的なことで悪者にされたらたまったものではない。

テロリストの標的になって惨殺され、テロリストは後に切腹して己の責任をとった形となり、今や国民の英雄である。

武士道を貫いたことと、最後は切腹して果てたこと、これらが彼等を英雄に仕立て上げ、現代の日本人のほとんども、この状況を肯定している。

アルカイダとかビンラディンとかは、外国人だから何の共感性も持てない。
外人でも、スティーブン・セガールのように、日本の文化に造詣が深く、日本語をしゃべると又別のようであるが。

もし、ビンラディンが武士道を語れば、ひょっとしたら日本人は、アメリカの戦争に手を貸すのに少しは躊躇するかもしれない。

忠ならんと欲すれば孝ならず、孝ならんと欲すれば忠ならず

等と演説し、「お離しくだされ、妙信どの。落ちぶれ果ててもラディンは武士・・」とか、「オサマ・ビンラディンは男でござる」とか言えば、拍手喝采する嬉しがりの日本人も出てくるかもしれない。

日本人はたいてい西部劇みたいな戦いは嫌いなはずだ。
力のあるものが勝つ、負け犬は死ぬだけ。
あんな動物的な人種を好きなわけがない。

とにかく、どっちかが勝つまで殴り合いはやめないわ、それを周りは止めもせず、見ているわ。

それを賭けの対象にして、２対１とか、３対１とかオッズを出して。
あんな人種は好きになれない。違います？日本人の皆さん。

本当のことを知れば、ビンラディンにもっと同情するかもしれない。
アメリカ人が、そんなに信用できますか？

私達には、武士道の血が流れている。
卑怯なことは許さない。（ただし、目的が忠のためなら、真珠湾攻撃はもちろん許される。）
原爆のような、人を人と思わないような残虐行為は許されない。（ただし、義の為ならば南京での多少の蛮行は許される。）

後、仁とか智とか礼とか勇とか、ありましたね。

今でも「武士に二言なし」とか「武士は食わねど高楊枝」とか「武士道は死ぬことと見つけたり」とか、私達の生き方に影響しそうな言葉が幾つも残っている。

差別語刈りの後は、こういった武士道刈りも必要かもしれない。

違うかな？

で、私は武士道を、本当はどう思っているのか？

うーん、わからん。
でも、自衛隊は武士であってほしいかな。それぐらいの気概がないと、パキスタンまでわざわざ行けないでしょう。

だって、日本人の誰も何しに行くのか、本当はよくわかっていないし、行かないといけないとも思っていないのだから。

寒い冬の夜、火の用心の夜回りに義理で参加するようなものですからね。

金だけ出して、自分は炬燵の中でテレビ見ているのは許されなくなった、ま、そういうことなんじゃないでしょうか。

御苦労様です。ま、帰って来たら熱燗で一杯でも、ネ。

本当に必要なら例え火の中、水の中、安部邦雄

■永遠の愛

「愛してるわ」
「僕もだよ」
「死ぬまで貴方を好きよ」
「命の限り、君を愛し続けるよ」

そして、愛しあった二匹のカゲロウは一日だけの一生を終えた。


■アゲイン

「お、又へアースタイル変えたのか。」
「え？ま、まあ」
「しかし、年に一回、何故いつもそんなわざとらしい髪型に？」
「別にいいでしょう。部長。」
「しかしなあ、それでいいのかなあ。」

そして、毎年同じ会話が繰り返される。


■帰省

「おかえり、純子。さ、あんたの好きなもの一杯こしらえたから、たんとおあがり。」
「ありがとう、母さん。」
「で、今回はどれぐらい、おられるの？』
「一週間ぐらいかな？」

一週間後。

「純子、この頃、ちょっと太ったんじゃないの？」


■放送局での会話

「部長、やっと企画書できました。ディレクターになれて３年、やっと自分らしい番組企画ができたような気がします。」
「そうか、おめでとう。君の努力のたまものだな。」
「ありがとうございます。これで、やっと僕も一人前です。」
「ところで、折り入って君に言わないといけないのだが。」
「何でしょう、部長。」
「来月から、君は総務部に行ってもらうことになったから。」


■売れっ子

「今度、デビューするＡ子です。よろしくお願いします。」
「ああ、そう。頑張ってね。はい次の方。」
「Ｂ子です。よろしくお願いします。」
「ああ、そう。頑張ってね。はい次の方。」
「どこそこ事務所のＣ子です。絶対、有名になります。」
「ああ、そう。頑張ってね。はい次の方。」
「何とかだったら、めちゃくちゃ得意のＤ子です。」
「ああ、そう。頑張ってね。はい次の方。」

Ｅ子です、Ｆ子です、Ｇ子です、Ｈ子です、Ｊ子です、、、、、、、、。

「ああ、そう、でも、わしもう飽きたわ。」

「そうですか、じゃ、次の方。」

次の売れっ子プロデューサー登場。

「Ａ子です、Ｅカップです。」
「ああ、そう。頑張ってね。はい次の方。」


日曜日の夜はこんなものでどないでしょうか？

　毎日が繰り返しの人生、安部邦雄

東京変なものシリーズに言葉編を作ろうかと思ったが、言葉を変などと言うと、関西圏でも色々変な言葉を思い出すので、とりあえず私の使わない東京言葉というタイトルにしました。

私が大阪にいた頃の話なのですが、東京からあるレコード会社のエライさんがお越しになられ、放送局の編成部長以下何人かが某ホテルのフランス料理を御馳走してもらったことがあります。

レコード会社のエライさんは、音楽業界への忌憚ない御意見をお聞かせ下さいというスタンスで、私達との会話を進められました。

で、誰かが、こういう風にすればどうか？という提案を幾つかされたと思うのですが、エライさんはその度ごとに「ほうー、それは面白いですねー」という言葉を繰り返されるのです。

私自身、その提案をちっとも面白いとは思えなかったのですが、感心したように、何度も使う。
何だ、ヨイショしているだけなんだ、馬鹿馬鹿しい。

接待してもらっていながら、生意気な私は冷ややかにそのエライさんを見ておりました。

それから２０年立ちました。東京に移り住んだ私は、人の話を聞いている時にいつの間にかこの言い方を好んで使うようになりました。

「これをこうすると、こうなるはずなんですよ。」
「ほうー、それは面白いですね。」

面白いわけではないのだ。私は貴方の話を興味深く聞いてますよという意思表示なのだ。
だから、もっと面白い話をどんどんしてください、という催促でもあるのだ。

相手が熱心に話をしている時に多用する。

確かに今言われた話はさほど新しいものでもないし、びっくりするほどのこともないが、その先にもっと何かあるかもしれない。だから、もっとどんどん頭を使って更にいい話をひねり出して下さいね。

これらのニュアンスをすべて込めて、「それは面白いですね。」と相づちを打つのだ。

例のエライさんは、そういう意味で、何度も放送局の人間に「面白い」を繰り返したのだろう。
きっと、そう。しかし、ちょっとスノッブでキザったらしい面も否定できないなあとは思いますが。

気をつけよう。

今のは、つい便利なので自分でも使ってしまう東京言葉なのだが、以下のような言葉は絶対に使いたくない部類に入る。

例えば、「みたく」

私より年上のある人が、「僕達みたく・・」等とすぐに言うのが不快でしようがない。

みたく、みたく、といいました　マル・・と心の中で揶揄しながら、自分のいらつきをごまかしている。（旭化成のミタスのコマーシャルを知らない人は意味不明？）

東京のあるディレクターが「じゃ、ここ片しますね。」などと言うのも「何じゃ、それ？」と思いましたね。

カタス？片付けますのことか？それで丁寧語のつもり？

「これ、なおしといて。」という私に「え？どこ直すんですか？」と答えたアシスタント。
片しとけ、と言った方が通じるのか。情けない。

ほな、いこか？という言葉に「ほな、いこか？だって」とクスクス笑ったＯＬ。

人の言葉を笑うな！漫才ちゃうねんぞ！

だいたい、とんねるずが使うような言葉は大嫌いである。
東京来た頃「ゲロゲロ！」が大はやり。（青空球児・好児さんのゲロゲーロではない。）
若いスタッフが、ちょっと驚いた時にすぐ「ゲロゲロ！」というのが、嫌味にしか聞こえなかった。
私がその度にどれだけ不快な顔をしていたか、言った方は気づいていなかったのだろうか。

何げに、も不快。
何気なくと言う意味なんだろうが、これもとんねるずが言い出した言葉らしい。

東京の若者言葉を体現していたのがとんねるず、ということなのだろう。

今もとんねるずは好きではない。
（同じ事務所にいた真璃子ちゃんは、道で会うと向こうから挨拶してくれた。とてもイイ子。今どうしているのかな？）

先日、デパ地下の魚売り場で威勢のいい兄ちゃんが「さあー、ご利用！ご利用！」と叫んでいた。

何じゃ、ご利用！ご利用！って？

ご利用下さいっていうことなのか？そう言えば、前にもそんなこと言うオッサン、おったな。

おのれは、侍か！？

電車も変ですよ。
ドアーが開いている時に、「ドアーが閉まっております。お気をつけ下さい。」などと言う。

閉まってないやん、開いてるやん。

どうやら、閉まりかけておりますを閉まっておりますと言うらしい。

電車が駅構内に入って来た時のアナウンス。「まもなく電車が駅に到着します。」

もう到着しとるやんけ？

どうも、電車が停車してドアが開かない限り到着とは認定されないらしい。

「でも、関西の指づめ注意よりましでしょ？」

指がはさまれることを「指をつめる」とも言うのが関西。
何も切り落とすことばかりが、つめることでもないのだが。

こういう話はいくらでも書けそう。
何か、前にもこれに似た話を書いた記憶があるのだが、既出だったらごめんなさい。

でも、東京の人、もっと自分の郷土の言葉をしゃべればいいと本当に思う。
時々、電車に乗っていて、どこの地方の言葉かわからないけど、若い女性同士が会話しているのを聞くと、とても心が和むのだ。
無理に東京弁喋らなくていいという運動起きないかな？

東京弁しゃべっているとかえってダサいという風になればいいのになあ。

うーん、ちょっとプロデュースしてみるか。

東北弁がしゃべれないのは関西人の性？安部邦雄

１２時近くになっても、新宿は大勢の若者で賑わっている。
男も女も、上気した顔からは「帰りたくない！」というメッセージが例外なく伝わってくる。
彼等にとっては、これは祭りの夜なのだ。
わくわくした気分、自分ではない別の圧倒的な何かに身をゆだねたい欲望、それらが、新宿の今の時間に濃密な空間を作り上げている。

最終に近づけば近づくほど、電車は混雑を増す。
京王電鉄はこの時間は最後尾は女性専用車両になるのだが、その電車も若い女性ばかりで超混雑の模様を呈している。

ふと立ち止まって見ていると、言い様のない違和感を感じたりもする。

何なんだろう、この電車は。

東京に住む人は、あまり家に帰りたがらないのだろうか。
早く家に帰って、もっと自分だけの人生を生きればいいのに。
何故にこんな欲望だらけの街で、自分の貴重な時間をゆだねるのだろう。

そういえば、このサイトの管理人も、せっかく自分のアパートがあるのに、ほとんど帰らないまま新宿や渋谷あたりで時間を費やしていることだろう。
彼は、ライブの練習をしているのだという。この東京の街のどこかで、うす暗い空間の下で。

私は、ホントは早く家に帰って近くの温水プールで泳いでいたいのが本音。
今プランニング中の事業が順調に動き始めたら、絶対毎日泳ぎに行くぞ！と、今は心に決めている。

毎日１時間でもいい、お魚になって、人生の川の流れの中をゆったり泳ぎたい。

流れに抗うしかない、今の私の生きざまは、あまりにも哀しすぎると、太古、魚から陸に上がった私の中の遺伝子がそう叫ぶ。

Thanks God it's friday!

ああ、そういう映画もあったねと、回る時代のその中で、喜び悲しみ繰り返し、今日は倒れた旅人達も、生まれ変わって歩き出す?わけあるかー！

あ、また１２時や．．．．。

今日の晩飯も牛丼だった、安部邦雄

読売新聞系のサイト「Bit By Bit」に次のような記事が出ていた。

野村総合研究所によると、一般家庭への普及が本格化し始めているブロードバンド・インターネットの加入世帯について、2000年度末の約90万世帯から2006年度末には全世帯のほぼ半数にあたる2200万世帯に達すると予測している。

半分というのは凄い数字である。（平成１２年度国勢調査では日本の世帯数4700万世帯）
こう言った情報インフラは田舎ではほとんど整備されないということを考えると、都会ではほぼ全戸がブロードバンド化されているとみてよかろう。

さて、そうなると私達の生活はどう変わるだろうか？

テレビは、どうやらブロードバンドでも見れそうだ。
どこの放送局も何らかのサービスを強化するだろう。
今のテレビ受信機は、デジタルハイビジョンを除いて不要になるかもしれない。

セットトップボックスというのが各戸に常備される可能性もある。
放送はすべてこのボックスに収納される。
任意の時間に引っぱり出せば、いつでも番組を見たり聞いたりできる。
ホームサーバの需要も増えるかもしれない。
ipv6の普及も加速されるだろう。
どんな風に使えるのか、今はまだよく見えないが。

ＮＴＴにはどう考えても未来がない。
家にブロードバンドが引かれれば、今の電話線は全く必要でなくなる。
電話器だってどうなるかわかったものではない。
ファックスも、ワープロ専用機が製造中止になったように、早晩消えてなくなるだろう。（つまりファックス専用機が製造中止になるということ）
ＮＴＴには確実に毎月の膨大な基本料（１回線あたり約2000円）が入らなくなる。

だいたい、電話が１億回線あったとすると月額２０００億円の収入がなくなるのだ。
私が経営者だったら信じたくない、えげつない減収である。

水が干上がりはじめた池の鯉の心境だろうなあ。でも、それを止めること等だれもできまい。

携帯電話もついでにいうと、今ほど儲からなくなるはず。
ブロードバンド時代には、回線は余りに余ってくるのだから、今のような何秒いくら、なんて商売は無理だろう。

たいていは、かけ放題、ネット使いたい放題ということになるはずだ。

ＡＤＳＬ回線が値崩れしているような状況が携帯電話の世界にも訪れる、そうですね、早くて来年の後半か再来年ぐらいからそうなるんじゃないでしょうか。

私の昔いたＦＭ放送局となると、どうなんだろう。
2006年に単独で生き残っている可能性２０％ぐらいかな。
ＦＭ局というだけじゃ、ビジネスは成立しないかも。
2003年ぐらいまでが勝負なんじゃないでしょうか。

音楽業界。
これはしぶといかもね。裏の世界が生き残っている限り、まだまだ今までの構造を変えないでしょう。
ブロードバンドで裏の世界が消えるとは思えませんから。

ただ、外国資本のＭ＆Ａがより活発になるはずだから、レコード会社が今までと同じとは考えられないでしょうね。

ここ１?２年のアメリカの音楽業界は要チェックかな。

他に、そうですね、会社がダウンサイジングしていくかもしれない。

大きな事務所は不要になり、社員はＳＯＨＯのような場所で仕事をするようになる。
通勤というのも減り、電車の客がガタ減りになる。

ブロードバンドで、どこでも会議、どこでもオフィス。

私のスタッフが、ネットを使った会議システムのソフトをモバイルに入れていて、どこでも会議ができるというのを実証してみせてくれたのには、ちょっと感動。

オー！と声をあげてしまいましたね。

恐るべし！インターネット、と思いましたよ。

公衆電話もテレビ電話が標準になりそうです。
これは困ったことですね、みなさま。

さて、ブロードバンドが家に来る日を、思いつき程度に書いてきましたが、皆さんの御感想はいかがでしたか。

でもね、私達の事務所がフレッツＩＳＤＮになった時、やっぱり私達の会社での仕事の内容が大幅に変わったのは事実なんです。

まもなく、この事務所もＡＤＳＬに変わります。今度はどんな驚きを私達にもたらしてくれるか、今からとても楽しみ。

光ファイバーは、来年の後半ぐらいには引きたいな。
いよいよ、来るぜ！おれたちの時代だー！
家来ども、前祝いじゃー、前の焼肉屋で、パーと行こうぜー！

え？今日は遠慮しとく？
狂牛病？
そうねえ、頭スカスカになったら、ブロードバンドどころじゃないもんなあ。

自宅はただのアナログ電話線、いつか解約してやる！安部邦雄

昨日の続きをほんの少し。

名辞矛盾そのものだなと思ったのは、「関東風おでん」と言うものの存在。

ＦＭ東京の近くにあるおでん屋さんのメニュー。
おでんに三種類あって、それぞれ、関東風、名古屋風、関西風という名がついている。

名辞矛盾というのは、関西ではおでんを関東煮（かんとだき）と呼ぶので、関東煮の関東風というのは変ではないかということ。

この店では、濃口の醤油でたくのが関東風。土手鍋風の味噌味が名古屋風。薄口の醤油を使っているのが関西風というそうだ。
どれもなかなかオツな味で、好きな店のひとつなのだが、「関東風おでん」というのはどうにも違和感を感じて仕方がない。

面白いことに最近人気のおでん屋さんは、たいてい関西風の薄いおだしで食べる店が多くなったような気がする。

うどんを出す店にも、そばとうどんでは出し汁を変えている所も増えて来た。
大阪の味が東京の味を駆逐したというよりも、塩分控えめキャンペーンが浸透しはじめた結果なのかもしれない。

ま、関西人にとっては、理由がなんであれ、この変化はとても好ましい。せいぜい関西風になっとくれやっしゃ。

うどんで思い出したが、東京のメニューでやめてほしいのが、コロッケうどん。
ふやけたコロッケ浮かして食べるうどんなんかとても気持ち悪いのだが、意外と注文する人もいるので、愕然。
口の中で、パン粉とうどん粉ケンカさせて何が面白いのだろうかね。

ちくわの天ぷらが乗ったちくわうどんにも萎えてしまう。
天ぷらを乗っけるのなら、せめてかき揚げか海老天ぐらいにとどめておいてほしいなあ。

イカ天入れたり、鶏のから揚げ入れたりはあまりしないでもらえないだろうか。

あ、おでんの項で書き忘れたけど、東京で初めて見たタネがちくわ麩。
小麦粉で作った練り物みたい。東京で育ったら、皆好きになるのがちくわ麩だと言う人もいる。
私は、あんまり食べたくない。山梨のほうとうみたいな味というか、秋田のきりたんぽにも近いかな。

大阪でもちくわ麩自体は売っているらしいので、一度関東煮に入れてみたらいかがですか？大阪の皆さん。

さて、昨日の私の問いかけに、上柴とおる先生が色んなコメントとともに答えていただきました。
以下、全文御紹介しますので、心してお読み下さい。

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*
しかし、安部社長の「東京食べ物考」にはわても納得でんな。おんなじ大阪人やからかもしれまへんけど。

たぶん‘東京人’には「なんでそんなこと言われちゃうの？」てなとこかも。気ィがつけへん。物事の捕らえ方が根本的にちゃうんちゃう？

「ラーメン」は大阪でも人気あるけど、グルメにはなってへんやろー？。
情報誌とかがワン・パターンで紹介（賞賛）してるんで、あおられて並ぶアホがおらんこともないけど。
基本的には「あそこのラーメンうまいらしいで」ちゅうクチコミやね。流行ってる店は。大阪人はそういう仲間うちの情報を大切にするんやなー。
テレビ東京とかの食番組の悪影響もあるかもしれん。
脱サラして修行に出たオッサンが罵倒されつつ独自の味をきわめて泣くっちゅうやつ。あんなん公開するもんかい？
（どーせ‘作ってる’に違いないやろけどな）。

「だからうまいはず」って押し付けんな！。人それぞれ口に合う合わんがあるんやし。
ラーメンばっかりがなんで？

蕎麦もそうやがな（わては駅前の「都そば」等で食う「きざみそば」なんかが一番うまいと思てるねんわ）。
それにひきかえ「うどん」がどうも低く見られてるように思うんやけど。おなかこわしたときに、空腹を満たしてくれるのは「うどん」のやさしさやないかい！。
どんな料理にも自らを合わせていく従順さがあるな。
なんか、うどんには‘奥深さ’（文化的なもの？）がない、みたいに思われてるようやけど。せやからエエねんけどね。っていうか、ラーメンや蕎麦もおんなじやろーって（やっぱり違いまっか？）。
しかし、即席麺全体を見回しても、ほとんどが「ラーメン」やなあ。わてはあんまりひつこいのは苦手やしねえ。

せやね。東京は「やせ我慢文化」！？。わかるわ。
大阪やったら「何粋がってるねん、アホちゃうか」の一言やろな。蕎麦つゆもわては、たっぷりつけな味がわからんし。だいいち、そうでなかったら、蕎麦なんて食えんわ。
‘宵越しのお金’はきっちり貯金するで。関東と関西では個人の貯蓄高が違うんやろか？

ＯＬ（まあ、ご婦人連中。女子高生も含む）のタバコ、あれ、こっちでもよう目立つ。ムカつくねん。

喫煙者がガタ減りになり、あちこちで「禁煙」が日常化してる世の中に、逆行してるやなんて。時代遅れの無教養なヤツとしか思えんな。
どんだけカッコ悪いか全くわかっとらん。
昔は喫茶店で昼休みに‘隠れる’ようにして、コソコソッと吸うとったもんやけどね。
今はようやく女性も‘解放’されてきたって？アホ丸出しやで。勘違いしとる。道歩きながらのくわえタバコ姿も結構見かけて、ビックリするねん。
人にどう見られてるかって全くわかってないな。
きょうび、オッサンでもそんなヤツ、なかなかおらんようになったで。
こういうやからは公衆道徳もわきまえとらんやろな。

電車内で平気で化粧したり、あたりはばからずに携帯電話を使うのもそういう見た目も‘薄汚い’ヤツやろな。
＃あ???ヤンなっちゃーった、あ???驚いたっー。

「ところで、この前、実家のある千林に帰った時、おばちゃんの乗っている自転車に傘立てが例外なくついていたけど、あれはいつからああなったのかなあ」

うっとこの嫁ハンもちょっと前からつけてますぅ。
ここ数年前からよう見ますなあ。
雨のとき、幼児連れて買い物とかに出なアカン時には便利やと思う（生活の知恵でっしゃろな）。
しかし、何もない時、あれ（竿っていうのかいな？）は邪魔やし、ヘタしたら危ないわ。

＊今、大阪では‘懐かしい喫茶店のミックス・ジュースの味’を復活させた新しい缶ジュース「みっくちゅじゅーちゅ」が話題になり始めてまっせ。
スーパーで人気が出だしたような（まだ飲んでへんけど）。月亭八方の息子がＣＭに出てますわ（発売元は、ほれ、あれですわ、いち、にい、サンガリアの会社やったと思います）。

なんやかやとわがまま勝手にクダまいてまいりましたがそろそろお時間でおます。ごめんちゃい！

業界小姑：上柴とおる

*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*　*
とおる先生ありがとうございました。
また、よろしくね。

ＮＦＬが野球のせいでイマイチ盛り上がらないのがとても残念、安部邦雄

もうだいぶ慣れたけど、東京には変なものがたくさんあるなあと感心している。
今回はその中から食生活編をお届け。

まず、牛丼の項でも書いたが、開化丼。
文明開化で、すき焼きが食べられるようになったからだろうか、大阪で他人丼風なものを開化丼という。
言いえて妙と最初は思ったが、東京でも知らない人が多いところを見ると、ネーミングと現物が合っていないのかも。
その点、他人丼というのはセンスあるように思えるんだけど、いかがかな。

ラーメン屋の行列。
行列して食べるものとはどうしても思えない。
東京人がラーメン好きと言ってしまえばそれまでなのだろうが、そんなにラーメンなんか食べたい？
家の近くに、いつ行っても行列しているラーメン屋がある。
普段は私は行かないのだが、ある人がどうしても食べたいと言うのでつきあった。
量は多めで、サラダ油がイイ味を出していたが、値段が１０００円近くもした。
一度食べるとやみつき、なんて連れが言っていたが、たかがラーメンに何言っているんだろう、というのが本音。

行列してまで食いたいとは思わないなあ、やはり。

浅草で売っていた「大阪焼き」。
回転焼き（今川焼き）を焼くぐらいの鍋に、お好み焼きの具材を入れて焼く。
とんかつソース塗ってできあがり。
大阪人もびっくりのジャンクフード。ちなみに味はいまいち。メリケン粉の溶き方が下手なのだ。

東京のたこ焼きのレベルもあまりにも低い。
メリケン粉のかたまりにタコが入っているとしか言い様がない歯ざわり。
「京たこ」は少々ましだが、１皿５００円はないだろう。
タコ焼きなんて、もっとジャンクな食い物のはず。
でも、「京たこ」って、京都名物なんて書いてあるのだが、そんな名前聞いたことあった？京都のみなさん？

もんじゃ焼きは面白いね。
関西人はすぐに「ゲロを食って何が面白い」なんて、東京人の嫌がるようなことを言うが、これは慣れれば創意工夫が感じられて、ほほえましい。

チーズ入れたり、ベビースター・ラーメン入れたり、切りイカ入れたり、お好み焼きには絶対に入れないような具材が他にも色々用意されている。

駄菓子の延長というか、大人のおやつというか。

東京に来て初めて連れていってもらったのが、月島商店街だった。
徳永英明さんが常連というもんじゃのお店。
興味津々だったが、それ以後、雑誌等でどんどん紹介され、今や月島はもんじゃの町になってしまった。
新規にＯＬ向けにアレンジした小奇麗な店も開店し、週末になるとどの店も表まで客が溢れるようになった。
もんじゃ焼きで町ができるのも不思議なら、こんなもの食べに、どこからわざわざ人が集まってくるのかも不思議でならない。

大阪に、お好み焼きの町なんてありましたっけ？（広島にはお好み村ってありますけどね。）
たこ焼きの店ばかり集まってもね。
２?３軒、並べて出店しているところもあるけど、過当競争を心配してしまうのが大阪なんですね。

そうそう、１３年前に東京に移って来た頃、「もつ鍋」が大はやりだったなあ。
何だ、もつ鍋って？土手鍋みたいなものかな？と思ったが、これも行列して食べていたのに笑ってしまった。

テレビや雑誌があおり過ぎるんですね、東京は。
それに、関東圏からそれ目当てで遊びに来る人も多いし。

特に、若い女性。流行に敏感というか、関東のＯＬさんは猛者が多いというか。

ついでに思い出したのだが、駅の喫煙スペースでタバコを吸っているの、三分の一が女性なんですよね。
大阪でもそうなのかな？
喫煙所でタバコを吸っている女性って、汚いというか下品なイメージしか持てないんだけど、本人はどう思っているのだろう。

電車の中で化粧しても平気なのだから、公衆の面前でタバコを吸うのなんかも気にしないんでしょうね。

大阪ではあまり見かけなかった光景なんだけど、今の大阪知らないから、それが東京だけの現象なのかどうかわからない。
大阪もやはり同じようなものだったらいやだなあ。

蕎麦でも気づいたことがある。
「もりそば」と「ざるそば」で１００円も値段が違う蕎麦屋がある。
何が違うかと言えば、ざるには切り海苔がかかっている。
切り海苔が１００円もするの？
そばつゆも少し違うよ、と言う人もいたが、実際違うようには見えないのだが。

誰が「ざるそば」なんか頼むものか。（「もりそば」って東京に来るまで食べたことなかった。大阪では「ざるそば」しかなかったはずだし。）

そばには変な江戸の粋というか、単なるやせ我慢みたいなものが多い。
つゆにはあまりつけるな、というのもそうだが、一枚のせいろにちょっとしか乗って来ない店があるのだ。
本来の蕎麦は、そういうものだと通は言う。
これを５枚ぐらい食べるのが普通なんだとか。
そんなに頼んだら蕎麦ごときが２０００円ぐらいになる。

変な文化としか言い様がない。

とりあえず、今回はこれぐらいでとめておこう。
私が東京に同化して変だと思わなくなる前に、できるだけここに書き並べておくつもり。
御意見等もまた下さいね。

ところで、この前、実家のある千林に帰った時、おばちゃんの乗っている自転車に傘立てが例外なくついていたけど、あれはいつからああなったのかなあ。
隣組の上柴とおるさん、御存じでしたら教えてくれませんか？

果物の王様、ドリアンを売る店が増えているのに驚愕、さすがクサヤを食する江戸の町、臭いのはゴメンの安部邦雄

この欄でちょくちょく御紹介する、音楽評論家（ライター）上柴とおる先生のホームページに関西おもしろ人間図鑑というのがある。

私どものサイトも次のようなコメントとともにリンクをはっていただいている。

とおる親方＆バーバラの古?いお友達、安部ちゃんが社長を務める会社のサイトやけど、ＦＭ大阪のディレクターやった頃の制作裏話や毎日うんちくをたれる日記など、こらフツーの会社やないっちゅうのがようわかります．．．!?

ご紹介ありがとうございます。
なるほど、ディレクター時代の制作裏話と言った方が訴求力はありそうですね。
安部邦雄全仕事じゃ、抽象的過ぎてわかりにくいかもしれないなあ。

近頃、アップしていないので、次のを早く書かなくては。
（明日、小林克也編をアップしますと、とりあえずは自分にいいきかせて・・）

毎日うんちくをたれる日記、というのはこの欄のことですかね。

日記のつもりはないのですが、毎日書いているのだから、結果的に日記になるのかなあ。

日記というと、その日に起きたことの記録プラスちょっとしたコメントという形式が普通ですね。

ホームページにはこの手の日記が一杯あります。
書くのが簡単なのだと思います。
私も単なる日記なら、苦もなく書けると自負しているのですが、この欄はその意味では日記というものではないと思うのです。

つまり、ここは「私の考え」をまとめるために作ったサイトで、ここにあるのはその日の記録ではなく、その日までに自分が認識することが出来た世界の表象なのです。

カッコよく言い過ぎかな。

カッコつけついでに、前に糸井重里さんが紹介されていた言葉に痛く感銘したので、それを次に書いておくことにします。（英語でしか書いてなかったので、そのまま転載）

GREAT PEOPLE TALK ABOUT IDEAS
AVERAGE PEOPLE TALK ABOUT THINGS
SMALL PEOPLE TALK ABOUT OTHER PEOPLE

うわさ話なんてするな！ということですかね。
私は、うわさ話とか人がどうしたとかいうことには、根本的に興味がないのかもしれません。

一番興味があるのが、アイデアなんですね。
アイデアというか、プラトン風にいうとイデアと言った方がいいかもしれない。

広辞苑には難しいことが書いてある。
感覚的世界の個物の原理・原型として理性的認識の対象となるとともに、超感覚的価値として価値判断の基準となる。

ようわからんけど、それですわ。

で、そのイデアを認識するために、私は日々考え、この欄を埋めている。

え？そうは思えん？

そうですね、特に近ごろはプラトンが聞いたら馬鹿にしそうなことばかり書いてますものね。

反省、反省。

自分がGREAT PEOPLEかどうかはわかりませんが、やはりこの歳になると、できればそうありたいものだと。

イデアというと少しきついなあ。
やっぱりアイデアぐらいなら、何とかね。

でも、広辞苑にはアイデア：思いつき、なんて書いてある。

そうか、俺の文章は思いつきか。
そう言われてみれば、思いつきの域を出ないかもね。

蘊蓄をたれる日記という紹介でも必ずしも間違いないですね。

ま、そういうことで今日こそ消えてしまわないうちにアップしなくちゃ。

蘊蓄たれてもウォシュレットのお蔭でとても清潔、安部邦雄